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[바람개비]가이세키의 꽃, 핫슨
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[바람개비]양념갈비의 요즘 맛
생고기 자체를 구워야 고기의 제맛을 안다고 여기는 사람들은 양념육을 무시하는 경향이 있다. 하지만 싱싱한 고기에 밑간을 배게 한 뒤 구워 먹는 갈비는 또 다른 고기 세상의 맛이다. 갈비의 기름기를 잘 제거하고 격자 칼집을 넣은 뒤 소금 또는 간장 양념을 입맛에 맞게 선택할 수 있다. …
- 2023-09-21
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[바람개비]말리의 일곱 개의 달
영국의 권위 있는 문학상인 부커상의 2022년 수상작. 스리랑카 작가 셰한 카루나틸라카에게 심사위원 만장일치 수상의 영광을 안겼다. 이야기는 사진작가 말리 알메이다가 세상을 떠나면서 시작된다. 그가 자신이 죽은 이유를 파헤치는 고군분투는 스리랑카 현대사의 비극과 겹친다. 말리는 삶과 …
- 2023-09-19
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[바람개비]양궁 김우진의 루틴
항저우 아시안게임에 출전하는 남자 양궁 국가대표 김우진(사진)은 경기 전 빵을 먹지 않는다. 빵을 먹고 경기에 나섰다가 0점을 쏜 아픈 기억 때문이다. 경기를 말아 먹을까(망칠까)봐 밥도 국에 말아 먹지 않는다. 승리를 위한 그만의 루틴이다. 아티스틱스위밍 국가대표 이리영은 렌즈를 왼…
- 2023-09-18
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[바람개비]마카오 성바오로 성당
중국과 포르투갈의 문화가 섞인 마카오는 ‘아시아의 작은 유럽’으로 불린다. 세나도 광장의 좁은 골목을 따라 걸어가면 마카오의 랜드마크인 성바오로 성당이 나온다. 이탈리아 예수회 선교사들이 설계해 35년의 오랜 공사 기간을 거쳐 1637년에 완공됐다. 그러나 안타깝게도 1835년 화재가…
- 2023-09-18
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[바람개비]제주 지슬반지기밥
원산지가 남미로 환경 적응력이 뛰어난 감자는 세계로 퍼지면서 인류의 기근을 극복하는 데 큰 역할을 했다. 우리나라에서도 강원도 등 전역의 구황작물로 익히 알려져 있었다. 특히 쌀이 귀했던 제주의 감자 사랑도 남달랐다. 여행길에 ‘지슬반지기밥’을 맛봤다. 제주 방언 지슬은 감자를 뜻하고…
- 2023-09-14
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[바람개비]익명의 독서 중독자들2
오랜만에 독서 모임에 참석한 ‘경찰’. 아직도 책에 메모하는 걸 어려워하는 그에게 다른 회원은 조언한다. “(메모용 책과 소장용 책까지) 같은 책을 두 권 사!” 취향도 주관도 너무 확고한 이 독서 중독자들과 어울리고 싶다면 최고의 방법은 “요즘 무슨 책 읽어?”라고 물어보는 것이다.…
- 2023-09-12
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[바람개비]메시 효과
미국프로축구 메이저리그사커(MLS) 무대로 이적한 ‘축구의 신’ 리오넬 메시(인터 마이애미·사진)의 활약에 미국이 들끓고 있다. 월스트리트저널에 따르면 메시가 마이애미 데뷔전을 치른 7월 21일 하루에만 온라인동영상서비스(OTT) 애플TV+의 MLS 2023시즌 구독자가 11만 명 이…
- 2023-09-11
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[바람개비]탑골공원 팔각정
서울 종로2가 탑골공원의 팔각정은 1919년 3·1운동 당시 학생과 시민들이 모여 독립선언문을 낭독했던 역사적인 장소다. 고종 때 영국인 브라운이 한국 최초의 근대식 공원인 파고다공원을 조성할 때 세운 누정이다. 1902년 고종 즉위 40년 기념 군악대 연주가 열렸고, 1913년부터는…
- 2023-09-10
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[바람개비]트러플리소토
블랙 다이아몬드라고도 불리는 송로버섯, 즉 트러플(truffle)은 울퉁불퉁한 까만 돌덩이를 보는 듯하다. 떡갈나무 숲 땅속의 트러플은 예부터 돼지나 개를 데리고 다니며 동물의 후각을 이용하여 찾아내었다. 약간의 흙냄새, 구운 고기 맛, 몽환적인 아로마 오일의 향 등 트러플만의 독특함…
- 2023-09-07
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[바람개비]초등학생이 알아야 할 세상의 비밀 100가지
전 세계 사람 중 90%는 오른손잡이다. 오른손잡이 위주의 생활 방식이 오래 이어진 영향일까? 이유는 모른다. 역사학자의 연구 결과를 보면 수천 년 전 선사 시대에도(!) 오른손잡이의 비중이 높았다고 하니까. 이처럼 교과서 안팎을 넘나들며 사회부터 과학까지 다양한 분야의 흥미로운 수수…
- 2023-09-05
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[바람개비]여자배구의 위기
한국 여자배구 대표팀이 3일 아시아선수권대회에서 태국에 0-3으로 패하면서 4강 진출에 실패했다. 1975년 출범한 이 대회에서 한국이 4강에 오르지 못한 건 이번이 처음이다. 2021년 도쿄 올림픽에서 4강 쾌거를 이룬 지 2년 만의 일이다. 세대교체 선언 이후 부진이 길어지면서 항…
- 2023-09-04
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[바람개비]종유석과 석순의 만남
강원 동해에 있는 ‘천곡황금박쥐동굴’은 1991년 6월 천곡동 신시가지 기반 조성과 아파트 공사를 하던 중 우연히 발견됐다. 황금박쥐가 발견되기도 한 이 동굴 안에는 수만 개의 종유석과 석순이 신비로운 모양으로 자라고 있다. 그중에 ‘수백 년의 기다림’이란 이름의 종유석과 석순은 수만…
- 2023-09-03
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크렘브륄레[바람개비]
얇은 캐러멜 사탕막은 마치 달고나를 연상시킨다. 숟가락으로 톡톡 쳐본다. 달고나를 깨고 나니 부드러운 크림이 나온다. 바로, 인기의 프랑스 디저트 ‘크렘브륄레(crème Brûlée)’다. 겉면의 토핑은 따뜻하고 속의 커스터드 크림은 차갑다. 바삭함과 부드러움, 따뜻함과 차가움. 여러…
- 2023-08-31
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요한 제바스티안 바흐[바람개비]
“바흐는 하나의 끝이다.” 헌사의 주인공 알베르트 슈바이처는 밀림의 성자이자 노벨 평화상 수상자이기에 앞서 신학과 음악으로 가득 찬 삶을 살았다. 그가 바흐 음악의 본질을 깊게 파고 들어가 6년여에 걸쳐 완성한 이 평전은 1400쪽에 달하는 대작이다. 1908년 출간 직후 베스트셀러에…
- 2023-08-29
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[바람개비]서진용의 첫 블론 세이브
프로야구 SSG 마무리 투수 서진용(31·사진)은 27일 잠실 방문경기에서 시즌 첫 블론 세이브를 기록했다. 서진용은 이전까지 시즌 34세이브(1위)를 기록하는 동안 단 한 번도 팀 승리를 지키지 못한 적이 없었다. 구원 실패 없이 30세이브에 성공한 것도 프로야구 역사상 처음이었다.…
- 2023-08-28
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