동아일보

순대는 전 세계에 있지만 순댓국은 고유의 K푸드[권대영의 K푸드 인문학]

세계의 전통음식 발달을 연구하기란 어려울 거라 생각하는데, 접근법이 과학적이면 사실은 그리 어렵지 않다. 특히 우리나라에서는 이런 연구가 한자 문헌에 전적으로 의지하다 보니 한자를 아는 사람들만이 하는 것으로 생각돼 더욱 어렵게 느껴졌던 것 같다. 하지만 더욱 중요한 것은 그 민족의 …

• 2024-12-26
• 좋아요 개
• 코멘트 개