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[음식]래디슨 서울 프라자호텔 「모둠튀김」
튀김 맛을 좌우하는 것은 기름의 온도. 적정온도보다 조금만 높아도 겉은 타고 속이 덜 익으며 또 너무 낮으면 바
- 1999-05-13
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[음식]갈비구이, 섭씨5도서 24시간 보관해야 제맛
갈비구이의 맛은 양념장 뿐만 아니라 양념장에 고기를 담가 두는 시간과 온도에 의해서도 좌우된다. 호텔 인터컨티
- 1999-04-01
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[음식]치즈, 맛있게 즐기는 요령
치즈는 우연히 ‘발견’된 식품. 4천여년 전 양의 위(胃)에 우유를 담아 아침 일찍 사막횡단에 나선 한 여행자
- 1999-04-01
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[음식]서울 송파구 「이조갈비」인터넷 홈페이지 개설
서울 송파구 방이동의 전통한식집 ‘이조갈비’는 최근 인터넷에 홈페이지(www.yijo.com)를 열었다. 이 사이트에는
- 1999-04-01
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[음식]노보텔 강남 「사우어크라우트 모둠고기」
양배추를 발효시켜 만드는 시큼한 ‘사우어크라우트(Sauekraut)’. 프랑스와 독일의 ‘김치’다. 사우어크라우
- 1999-03-18
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[음식 조리법]TGI Friday’s 「케이준 치킨 샐러드」
패밀리레스토랑 체인 ‘TGI Friday’s’에서 내는 음식은 1백50여가지. 그 중 가장 사랑 받는 음식은 ‘케이준
- 1999-03-11
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[음식]동서양 일미 버무린 「파노라마 식탁」
21세기 한국의 중상층 호텔음식문화는 어떻게 바뀔까?호텔리츠칼튼이지난해 11월 스위스인 롤란드 힌니 총주방장 등 8
- 1999-02-18
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[음식]패밀리레스토랑「칠리스」 새메뉴「피타」
64년 미국에서 문을 열어 19개국에 6백여개 체인점을 갖고 있는 패밀리레스토랑 ‘칠리스’(02―3443―7272).
- 1999-02-18
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[음식]신라호텔한식당 서라벌 「떡만두국」
설에는 떡만두국이나 떡국 등을 먹는다. 어떻게 하면 이들 음식을 맛있게 만들 수 있을까. 신라호텔 한식당 서라벌(0
- 1999-02-11
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[음식]그랜드하얏트호텔 퓨전푸드 메뉴 「농어 김치구이 」
“된장국이 좋다”는 남편과 “피자 햄버거가 좋다”는 아이들. 당연히 아이들 식성을 따라 외식을 하지만 남편의
- 1999-02-04
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[음식]『색다른 쇠고기요리 인터넷서 배우세요』
또 불고기? 색다른 쇠고기 요리를 해보자. 쇠고기는 성장기 아이에게 필요한 단백질과 철분, 칼슘이 풍부한 ‘키 크는
- 1999-02-04
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[음식]스위스 전통음식 「퐁듀」
‘퐁듀를 먹을 때는 입술을 빼앗기지 않도록 조심!’ 스위스그랜드 호텔의 ‘카페 스위스’(02―2287―8270)에
- 1999-01-28
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[음식 게시판]우면사회복지관 조리교실
□서울 서초구 우면동 우면사회복지관은 2월 1일부터 한 달간 조리교실을 열기로 하고 수강생을 모집 중. 매주 수 금요
- 1999-01-07
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［음식］식용유 마개 딴후 한두달안에 다 써야
요리할 때 자주 쓰는 식용유. 보관을 잘 하면 오랫동안 신선한 식용유를 사용할 수 있다.(㈜신동방의 사보 ‘신
- 1998-12-20
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