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요리 Q&A
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[요리Q&A]되직한 된장찌개 제맛나개 끓이려면?
◆Q 되직한 된장찌개를 만들려고 찌개를 끓이면서 된장을 서너 차례 넣었는데 좀처럼 농도를 맞추기가 힘듭니다. ◆
- 1999-08-26
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[요리Q&A]「미역냉국」제맛내려면?
◆문◆ 날씨가 더워 미역냉국을 만들었는데 시원한 맛이 안납니다.어떻게 하면 제맛나는 냉국을 만들 수 있을까요
- 1999-08-19
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[요리Q&A]닭국물 기름 둥둥 어쩌나?
◆문 삼계탕이나 닭국물 칼국수를 만들고 싶은데 국물에 닭기름이 둥둥 떠 걱정입니다. 어떻게 해야 깔끔한 닭국물을 만들
- 1999-08-05
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[요리Q&A]감자전 부칠때 색깔 안변하게 하려면?
◆문◆ 감자전을 만들 때 팬에 지지고 나니 시커먼 색으로 변해 맛이 없어 보였어요. 또 간 감자가 잘 뭉치지 않
- 1999-07-15
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[요리Q&A]열무 절일때 자주 뒤적이면 풋내 안가셔
◆문◆ 열무 물김치를 만들었는데 풋내가 나고 국물맛도 상큼하지가 않아요. 열무 물김치를 맛깔스럽게 담그려면 어떻게
- 1999-07-08
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[요리Q&A]부침개 지질때 반죽은 조금 묽고 재료는…
◆문◆ 냉장고에 남아 있는 여러가지 야채를 이용해 부침개를 자주 해 먹습니다. 부침개를 맛있게 만드는 방법이 있을까
- 1999-07-01
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[요리 Q&A]국수 면발 쫄깃쫄깃하게 삶으려면?
▼문 ▼ 날씨가 더워지면서 국수를 자주 해 먹게 됩니다. 국수를 쫄깃하고 맛있게 삶기가 쉽지 않습니다. ▼답 ▼ 국수
- 1999-06-10
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[요리Q&A]꽃게로 게장 만들때 짜지 않게 하려면?
◇문 요즘 한창인 꽃게로 게장을 만들었는데 색이 너무 검고 맛이 짭니다. 어떻게 하면 덜 짜고 먹음직스럽게 만들
- 1999-05-06
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[요리 Q&A]밀가루 종류 어떻게 구분하나요?
▼ 문 ▼ 집에서 빵과 케이크를 만들려고 요리책을 사서 보니 밀가루 종류가 여러가지던데 어떤 차이가 있나요. ▼ 답
- 1999-04-22
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[요리 Q&A]조개류서 모래 빼려면 바닷물 농도로
◆문◆ 모시조개나 바지락을 소금물에 담가 뒀는데도 음식에서 모래가 나옵니다. ◆답◆ 모시조개 대합 바지
- 1999-04-15
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[요리Q&A]오징어 야채볶음 센불에 빨리 볶아야
◆문◆ 오징어 야채볶음을 만들다 보면 물이 많이 생겨 맛도 덜하고 보기에도 좋지 않은데 어떻게 해야 하나요. ◆답
- 1999-04-08
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[요리 Q&A]우동 만들때 맛있는 국물 만들려면?
★ 문 ★ 우동의 ‘다시’는 어떻게 만드는 것인지요. 맛있게 만드는 방법을 알려 주세요. ★ 답 ★ ‘다시’(
- 1999-04-01
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[요리 Q&A]돈가스 튀길때 칼집내야
★문★ 아이들을 위해 돈가스를 만들었는데 기름에 튀기는 과정에서 오그라들고 너무 딱딱하게 튀겨졌습니다. 어떻게
- 1999-03-25
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[요리Q&A]시금치-쑥갓 데칠때 끓는 물에 소금 넣어야
▼문 결혼한 지 6개월 된 맞벌이 주부입니다. 시금치와 쑥갓을 자주 만들어 먹는데 색이 어두워 질 때가 많습니다.
- 1999-03-18
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