[강원]‘강원도 감자요리’ 발간

‘고향 냄새 물씬 풍기는 감자요리 만들어 보세요’

내국인 출입 카지노 운영주체인 강원도 정선군 고한읍 강원랜드가 강원도 감자를 이용한 다양한 요리를 만들어 소개한 ‘강원도 감자요리’ 책자를 발간했다.

114쪽의 이 책에는 전직 특급호텔 주방장 출신 등 강원랜드 카지노호텔 조리부 직원80

여명이 직접 만든 150여가지의 감자요리 조리법이 50여장의 칼라사진과 함께 소개돼있다.

6개월 동안 품평회 등을 거쳐 만들어진 이 감자요리에는 감자옹심이, 감자부침 등 강원도지방 특유의 음식은 물론 감자볶음, 새끼감자조림 등 가정에서 일상적으로 만들어 먹을 수 있는 요리가 담겨져있다. 빵 종류인 감자 크로와상 등 전문식당에서만 접할 수 있는 요리도 접할 수 있다.강원랜드(033-590-7684)는 우선 3000부를 무료로 배포할 계획이다.

책을 펴낸 조리부 관계자는 “수분이 적고 맛있는 강원도 감자의 우수성을 널리 알리고 감자재배농가들이 좀더 소득을 올릴 수 있도록 하기 이해 책을 펴냈다”고 말했다.

정선〓경인수기자 sunghyun@donga.com