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서울대학교 식품영양산업 CEO 과정 개설

서울대 생활과학대학이 주관하는 ‘식품영양산업 CEO 과정’(Advanced CEO Program in Food and Nutrition Business, 이하 FNP)은 불확실성으로 점철되는 새로운 경영환경에 국내 식품업계가 유연하게 대처할 수 있는 방안을 모색할 수 있도록, 식품기업 경영개론과 전략적 세부경영기법, 식품관련 전문지식을 체계적으로 제공하는 데 목적을 두고 있다.

2009년 서울대 생활과학대학은 식품산업의 중요성을 인식하고 식품산업의 발전을 선도해 나아갈 경영자를 위하여 ‘식품영양산업 CEO 과정’을 개설한 바 있다. 이 과정을 통하여 서울대는 연구실에서의 성과가 식품산업계로 확산될 수 있도록 노력하고 있으며, 산업 현장에서의 소중한 경험을 대학 교수들에게 환류하는 시스템을 가동하고 있는데 이는 진정한 산학연계의 장을 펼치고 있다는 점에서 단연 돋보인다.

식품영양산업 CEO 과정에서는 혁신적 식품가공 기술의 실제적 적용, 영양 불균형 해소를 위한 식품의 가치 증대, 건강 기능식품의 이해, 소비자의 관능적 만족을 위한 품질 향상, 안전한 식품 공급 방안, 식품의 유통 체계 및 유통 과정 중 식품 품질관리 등 식품과 영양의 체계적인 전문 지식을 습득할 수 있으며 또한 과정을 통하여 식품산업 전문경영인이 갖추어야 할 지속적이며 전략적인 기업 경영기법, 식품산업 정책의 이해, 식품 소비 트렌드 분석을 통한 판매전략, 세계의 식문화 및 국제 식품산업의 트렌드 이해, 적극적이며 긍정적인 언론 활용 및 홍보 전략 등을 심도 있게 다루고 있다.

수업은 3월 22일부터 11월 15일까지 매주 목요일 오후5시에서 8시 40분까지 두 강의가 진행되며, 모집인원은 60명 내외이다.

참가대상은 식품제조 및 유통 관련산업 부문의 최고경영자, 식품산업 관련 기업을 체계적이고 전문적으로 경영하고자 하는 임원급 이상의 경영자, 건강기능식품산업 임원급 이상의 경영자, 향후 식품영양산업으로 사업 확장을 원하는 경영자, 식품산업 관련 공무원, 기자, 변호사, 전문가 등을 대상으로 하며 접수마감은 3월 8일이다.

강동영 기자 kdy184@donga.com