푸드테크 최신 동향과 노하우를 공유하고 식품 외식산업의 미래 제시

제1기 연세 푸드테크 CEO 포럼

식품 산업의 새로운 변화에 맞춰 연세대 경영전문대학원 상남경영원에서는 ‘제1기 푸드테크 CEO 포럼’을 개설하며 한국이 자랑하는 식품 산업 최고의 리더들을 한자리에 모아 산업의 최신 동향과 첨단기술 접목의 노하우를 공유하고 미래를 향한 발전적인 방향을 제시하는 자리를 마련한다. 이 과정은 전 세계가 푸드테크에 주목하고 있는 현시점에 국내 식품 산업의 현주소와 발전 방향을 예측할 수 있는 좋은 기회가 될 것이다.

본 과정은 국내 식품 산업의 현주소와 미래, 식품과 기술의 결합 푸드테크의 현황과 미래 발전 방향, 식품 산업의 법률적 이슈와 국가적 지원 사업, 대체육, 합성식품, 로봇 제조 식품 체험 등 총 4가지 모듈로 구성되어 있으며 푸드테크 산업의 포괄적이고 체계적인 전문지식 습득이 가능하도록 구성되어 있다.

이 과정 주임교수인 연세대 식품영양학과 함선옥 교수는 “식품 산업은 이제 변화가 강요되고 있으며, 변화에 능동적으로 대처할 수 있도록 관련산업 경영자 및 리더들에게 변화한 트렌드와 경영 정보를 제공하고, 활발한 정보교환과 협력의 장을 마련하고자 본 과정을 개설하게 되었다”고 개설 배경을 설명하였다.

과정 참가자들에게는 연세대 총장 및 상남경영원장 공동 명의 수료증이 주어지며, 세브란스 건강검진센터에서 검진 시 배우자 및 직계가족 포함 20% 할인 혜택과 더불어 전문 교수진의 적극적인 네트워킹 기회를 부여하며 수료생 대상 특강 초청을 진행하고 있다. 그리고 원우회 활동을 통해 지속적인 지식공유와 창조적 인적 네트워크의 장을 제공하여 교류의 활성화를 꾀할 수 있도록 할 예정이다.

교육 기간은 2022년 5월 12일 입학식을 시작으로 10월 6일까지 매주 목요일 오후 5시 30분부터 9시까지 석식 포함 매주 2강연이 진행된다. 모집인원은 50명 내외로 강의는 연세대 신촌캠퍼스 상남경영원에서 진행된다.

상남경영원은 LG그룹 구자경 명예회장의 기금출연으로 1999년 3월 개관했다. 지금까지 상남경영원 교육 프로그램에 참여한 교육생은 약 2만 명에 달하며, 연평균 20여 개가 넘는 교육과정이 꾸준히 진행되고 있어 명실공히 국내 최고의 경영자교육 전문기관으로 자리매김하고 있다.