연세대학교, 제2기 연세 푸드테크 CEO 포럼 개설

상남경영원 포럼 강의 장면. 연세대 상남경영원 제공

푸드산업은 4차 산업혁명 시대를 맞아 인공지능(AI), 메타버스, 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICT) 등 첨단 기술과 융합되면서 푸드테크라는 새로운 시장을 만들어냈다. 푸드테크는 새로운 산업 생태계를 조성하며 무서운 속도로 성장하고 있다.

연세대학교 경영전문대학원 상남경영원(원장 박용석)은 푸드테크 시장에서 기회를 선점할 수 있는 원동력을 제공하고자 ‘제2기 연세 푸드테크 CEO 포럼’을 개설한다.

국내 식품산업의 현주소와 미래, 푸드테크의 현황과 발전 방향, 식품 산업의 법률적 이슈와 국가 지원 사업, 대체육·합성식품·로봇 제조식품 체험 등 4가지 모듈로 구성돼 있다. 혁신적 식품 가공 기술의 실제 적용, 소비자 정보에 맞춘 맞춤형 상품 및 서비스 제공, 유통 과정에서 첨단기술 접목 방안 등 푸드테크 산업에 대한 포괄적이고 체계적인 전문지식 습득이 가능하다.

강사진으로는 주임교수인 연세대 식품영영학과 함선옥 교수를 비롯해 의과대학 이용제 교수, 정보산업공학과 박희준 교수, 서울대 식품영영학과 윤지현 교수, 이화여대 식품공학과 이진규 교수, 한국항공대 항공교통물류학부 장윤석 교수, 중앙대 식품공학과 정명섭 교수, 전주대 한식조리학과 신정규 교수 등이 포진했다. 한국푸드테크협회 안병익회장, 오아시스마켓 안준형 대표, 우아한형제들(배달의민족) 이현재 이사, 스트라이커F&B 박민혁 대표, 고피자 임재원 대표, 콩두 한윤주 대표 등 푸드 분야 최고 전문가의 강연이 전문성을 더한다.

5월 18일 입학식을 시작으로 10월 5일까지 매주 목요일 오후 5시 40분부터 9시까지 강연이 진행된다. 신청 및 문의는 연세푸드테크 CEO 포럼 사무국 전화와 홈페이지, 이메일로 하면 된다.