좋은 땅에서는 키가 2m이상 자라는데 뚱딴지(돼지감자)에는 천연인슐린이라는 이눌린이 있어 당뇨병을 치료하고 당뇨환자에 좋으며 감자나 고구마처럼 깎아 먹어도 좋고, 과일과 함께 주스를 해 먹어도 좋다.
그리고 성장,발육에 필수 비타민 B2나 피부 노화를 막고 감기나 암 예방 효과에 좋은 C가 있는 것으로 알려져 있다. 또한 항산화 작용을 하는 일로 이는 신체의 세포가 활성산소에 의하여 다치는 것을 막는 작용으로 모세혈관이나 혈관벽이 강화되어 당뇨병의 합병증의 원흉이 되는 혈관 장애에 유효한 기능을 하게 된다.
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