- 커피, 베이커리 이어 즉석 수제족발 프랜차이즈 성공 예감
- ‘송가네왕족발보쌈’, “30년 성공노하우 드립니다.”
지난 1984년 직영점을 열고 25년이 넘게 족발 프랜차이즈 사업을 전개하고 있는 송가네식품(주)(www.songgane.co.kr)는 최근 ‘송가네왕족발보쌈 방배점’을 시작으로 즉석 수제족발 프랜차이즈 사업에 나섰다.
‘송가네왕족발보쌈’은 가맹점에서 족발을 직접 삶을 수 있는 매뉴얼과 족발 원육수를 개발해 100% 기술전수하고 오픈 후에도 수시 관리, 지도해준다.
송가네식품 박흥재 사장은 “안타깝게도 족발 시장에서 기존 프랜차이즈 가맹점과 개인 족발집 매출을 분석해 보면 개인 족발집 매출이 훨씬 더 많다”며 “소비자가 즉석에서 삶아 제공하는 부드러운 족발을 선호하고 있어 매장 운영에 변화를 모색하게 되었다”고 말했다.
또한 즉석 족발 전문점은 원재료비가 훨씬 적게 들어가기 때문에 마진율을 높일 수 있고, 결과적으로 소비자에게 보다 저렴한 가격으로 공급하면서도 높은 수익을 올릴 수 있는 효과를 거두고 있다.
송가네식품은 “본사에서 공급하는 가공 족발에 비해 가맹점에서 직접 삶는 즉석 수제족발 체인점은 매장당 평균 2배 정도를 팔고 있으며, 10% 이상 재료마진율이 높기 때문에 이익률도 훨씬 높은 것으로 분석된다”고 밝혔다.
‘송가네왕족발보쌈’은 보들족발, 꼬들족발, 파채족발, 쟁반족발, 해물냉채족발, 활활불족발, 블루베리삼겹보쌈, 훈제오리보쌈 등 다양하고 개성 있는 족발, 보쌈 메뉴를 제공한다. 고객의 안전한 먹거리를 위해 방부제, 발색제를 첨가하지 않고 천연과일과 야채를 사용해 한층 더 좋은 맛을 낸다.
■ 문의 (043)731-6400 www.songgane.co.kr
<본 자료는 정보제공을 위한 보도 자료입니다.>
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