[더우먼동아 데일리 요리] 파워블로거 문성실이 제안하는 간단한 한 그릇 요리 ③ 전복밥&일본식 달걀볶음밥

전복밥

준·비·재·료
전복 3개, 불린 쌀 2컵, 물 2½컵, 참기름 ½큰술, 청주 1큰술, 부추 양념(잘게 썬 부추 ½줌, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ½큰술, 다진 마늘·고춧가루·물엿 약간씩)

만·들·기

1 불린 쌀을 뚝배기에 담아 전복 내장을 터뜨려 쌀알과 섞고 물, 참기름, 청주를 넣는다.
2 전복은 손질하여 먹기 좋은 크기로 자른다.

3 뚝배기를 불에 올려 뚜껑을 덮고 끓이다가 뜸 들일 때 전복을 넣어 불을 끄고 남은 열로 익힌다.
4 분량의 재료로 부추 양념장을 만든 뒤 전복밥에 곁들인다.

일본식 달걀볶음밥

준·비·재·료
밥 1½공기, 베이컨 4장, 달걀 2개, 참기름 2큰술, 간장 2큰술, 통깨 ½큰술, 소금 약간, 실파(또는 쪽파) 적당량

만·들·기

1 베이컨 4장은 가늘게 채썰어 기름을 두르지 않은 팬에 바삭하게 구워 키친타월에 올려 기름기를 뺀다.
2 달걀 2개는 그릇에 담아 소금을 약간 넣어 젓가락으로 풀고 실파는 송송 썬다.

3 충분히 달군 팬에 참기름을 두르고 달걀물을 넣어 젓가락으로 휘저어 가며 익히다 밥을 넣고 볶는다.
4 간장을 넣어 간을 하고 통깨를 뿌린 뒤 접시에 담아 베이컨을 올리고 실파를 뿌려 완성한다.


정리·고태경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 lfscm5@nate.com>
요리·문성실
도움주신 곳·문성실의 냉장고 요리(시공사 02-2046-2842)

문성실의 냉장고 요리는…
파워블로거 문성실씨는…