한국인의 밥상(KBS1 오후 7시 30분)
금강이 한가운데로 휘돌아나가는 충북 옥천군. 1980년 대청댐이 생겨 환경이 많이 변했지만 옥천 사람들은 여전히 금강에서 민물고기를 잡아먹고 금강을 낀 비옥한 토지에서 농산물을 수확한다. 옥천 밥상에는 민물고기가 빠지지 않는다. 여름철 보양식인 약초어죽, 동자개(빠가사리) 매운탕과 마주(모래무지)조림, 피라미로 만든 도리뱅뱅이 등 옥천 사람들이 요리한 민물고기 음식을 소개한다.
[TV 프로그램]옥천 민물고기 요리 소개
입력
2012-05-31 03:00:00
금강이 한가운데로 휘돌아나가는 충북 옥천군. 1980년 대청댐이 생겨 환경이 많이 변했지만 옥천 사람들은 여전히 금강에서 민물고기를 잡아먹고 금강을 낀 비옥한 토지에서 농산물을 수확한다. 옥천 밥상에는 민물고기가 빠지지 않는다. 여름철 보양식인 약초어죽, 동자개(빠가사리) 매운탕과 마주(모래무지)조림, 피라미로 만든 도리뱅뱅이 등 옥천 사람들이 요리한 민물고기 음식을 소개한다.