[오늘의 채널A]매콤달콤 돼지갈비 접착제로 붙였다고?

이영돈 PD의 먹거리 X파일(오후 11시)

두툼한 고기를 씹으면 감칠맛이 나는 숯불 양념 돼지갈비. 제작진 앞으로 국내산 뼈에 수입산 살코기를 붙인 가짜 갈비가 국내산으로 둔갑해 팔리고 있다는 제보가 들어왔다. 제작진은 식당 12곳에서 돼지갈비를 모아 확인했다. 진짜 갈비 부위를 쓰는 곳은 드물었다. 대부분 식용접착제를 이용해 뼈에 수입산 목심이나 다리 살을 붙인 것으로 드러났다.

고기는 품질이 떨어져도 캐러멜 색소와 인공 조미료를 넣은 양념으로 눈속임을 하기 쉽다. 어떤 식당은 6일 동안 참나무를 구워야 완성되는 참숯 대신에 석탄 가루로 만든 성형탄을 쓰면서 참숯 갈비로 홍보하고 있었다.

이날 방송에서 제작진은 ‘착한 식당’으로 선정했던 간장게장 집에 대해 처음으로 인증을 취소한다. 임신 중인 제보자를 포함해 이 식당에 들렀던 여러 명이 식중독 증세를 호소한 것이다. 문제의 간장게장 식당을 다시 찾은 제작진은 뜻밖의 상황에 맞닥뜨리게 되는데….

▶ [채널A 영상] 문닫고 에어컨 틀고 식당서 고기 굽다간…

송금한 기자 email@donga.com