비타민 C가 풍부한 브로콜리와 고단백 저지방식품인 새우의 만남은 달콤하고도 건강하다. 양파와 파프리카를 더해 더욱 아삭하고 달콤한 ‘브로콜리 새우볶음’.
재료
브로콜리 1개, 빨간 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/3개, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 칵테일 새우 15마리, 소금 약간
양념 재료
통개 1스푼, 설타 1/3스푼, 굴소스 3스푼, 참기름 1/2스푼
요리하기
1. 모든 채소는 한입 크기로 썰고 마늘은 편으로 썬다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 30초간 브로콜리를 데친다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 20초간 볶는다.
4. 브로콜리, 새우, 양념을 섞어 넣고 1분간 더 볶는다.
정리·최정은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 rebirth324@naver.com>
요리·최상희(금별맘)
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