‘불만제로’ 치킨, “염지제, 나트륨 수치 높고 첨가물 성분 불분명”

‘불만제로’ 치킨.

지난 8일 방송된 MBC ‘불만제로UP’에서 유명 치킨 프랜차이즈 업체 등에서 치킨에 염지제를 첨가한다는 내용이 공개돼 충격을 주고 있다.

이날 방송에서 ‘불만제로UP’ 제작진은 치킨 프랜차이즈 업주들을 만나 치킨의 맛을 내는 방법에 대해 인터뷰했다. 이 과정에서 업주들은 “닭의 보존성을 높이고 치킨의 육질을 부드럽게 하기 위해 염지제를 첨가하는 작업을 한다”고 밝혔다.

염지제는 육류가공품을 만들 때 고기의 잡냄새를 빠지게 하고 육질을 부드럽게 하며 보존력을 높이는 용도로 사용되는 것으로 알려졌다. 하지만 염지제에는 소금 등의 조미료가 포함되어 있어 나트륨 수치가 굉장히 높고 첨가물의 성분 또한 정확히 알 수 없는 것으로 전해졌다.

특히 이날 방송에서 생닭에 바늘을 넣어 염지액을 투여하는 모습과 한꺼번에 세탁기에 넣고 돌려 버무리는 등의 염지 과정이 공개돼 충격을 안겼다.

이 소식을 접한 시청자들은 “불만제로 치킨, 심하네”, “불만제로 치킨, 정말 내가 먹는 치킨이?”, “불만제로 치킨, 사실이야? 진짜야?” 등 다양한 반응을 나타냈다.

사진 l MBC ‘불만제로UP’ (불만제로 치킨)
동아닷컴 영상뉴스팀