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‘지방 많은 식품 잘 먹는 법’
지방 많은 식품 잘 먹는 법이 누리꾼들 사이에서 화제다. 버터나 마요네즈, 베이컨 등은 지방이 많은 대표적인 식품으로 알려져 있어 아예 먹기를 꺼려하는 사람들이 많다. 그러나 이런 식재료들도 잘 활용하면 지방 섭취를 줄이고 음식의 풍미를 높일 수 있다.
최근 미국의 시사 주간지 유에스 뉴스 앤드 월드 리포트는 ‘지방 많은 식품 잘 먹는 법’을 소개했다.
버터는 빵이나 쿠키를 만들 때 평소 사용량의 반만 넣고, 나머지는 무지방 요거트나 사과소스 등으로 대체하면 지방 섭취를 줄일 수 있다. 또 빵에 발라 먹을 때는 통곡물 빵을 사용하는 것이 좋다.
토마토케첩과 함께 가장 많이 사용되는 소스 중 하나인 마요네즈에는 한컵당 1440칼로리에 지방이 160g, 포화지방이 24g이나 들어있다.
마요네즈는 요리를 할 때 티스푼 1개 분량을 넣는 것이 적당하다. 티스푼 1개 분량의 마요네즈는 열량이 103칼로리에 지방은 12g, 포화지방은 2g에 불과하다. 식물성 오일과 달걀노른자, 식초가 주 재료인 마요네즈는 비타민E가 포함돼 있어, 적당량을 먹으면 건강 효과도 볼 수 있다.
베이컨은 '소금에 빠진 지방'이라 불릴 정도로 지방함량이 높은 식품이다. 두껍게 자른 베이컨 한 조각의 열량은 45칼로리이며 지방은 3g이 들어있다. 적당한 지방을 섭취하려면 한끼에 베이컨 1~2조각만 먹는 게좋다. 또 채소와 함께 먹으면 베이컨에 없는 식이섬유소를 보충해 주는 기능을 한다. 조리방법도 굽거나 전자레인지를 이용할 것을 권한다.
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