■Goldengirl Cooking Creative
재료 플로리다 내추럴 자몽 주스 750mL, 껍질을 제거한 알로에 300g, 꿀 50mL
만드는 법
2. 1에 플로리다 내추럴 자몽 주스를 넣어 섞는다.
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김솔지 알로에가 씹히는 식감이 주스를 더 맛있게 해줘요.
이은주 목이 깨끗해지는 느낌이에요. 피부에도 좋을 것 같고, 알로에가 들어갔으니 변비에도 좋겠죠?! (웃음)
재료 플로리다 내추럴 오렌지 주스 500mL, 양상추 100g, 견과류 약간, 오렌지 드레싱(다진양파 20g, 다진마늘 5g, 올리브오일 100mL)
만드는 법
1. 플로리다 내추럴 오렌지 주스에 다진양파, 다진마늘, 올리브오일을 넣어 오렌지 드레싱을 만든다.
2. 깨끗이 씻어 수분을 제거한 양상추는 한 입 크기로 준비한다.
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김솔지 오렌지 맛이 나는 드레싱이 신선하네요. 취향에 따라 오렌지 주스를 더 넣어도 좋을 것 같아요.
이은주 그동안 드레싱은 항상 시판용을 이용했는데, 주스를 활용한 드레싱이라 집에서도 쉽게 만들 수 있을 것 같아요.
재료 플로리다 내추럴 자몽 주스 350mL, 중력분 180g, 생크림 150mL, 설탕 10g, 달걀 4개, 식용유 50mL, 버터 50g, 사과 절임(사과1개, 꿀 4큰술, 물 1/4컵), 자몽 드레싱(플로리다 내추럴 자몽 주스 100mL, 설탕 50g)
만드는 법
1. 플로리다 내추럴 자몽 주스, 중력분, 생크림, 설탕, 달걀, 식용유를 볼에 넣고 섞는다.
2. 중탕한 버터를 1에 섞은 후 체에 거르고 달군 팬에 부어 얇게 부친다.
3. 사과는 사방 1cm로 자르고 꿀과 물을 넣어 은근한 불로 조린다.
4. 2에 3을 넣고 돌돌 말아 반을 자른 뒤 플로리다 내추럴 자몽 주스와 설탕을 조려 만든 자몽 드레싱을 뿌린다.
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김솔지 크렙 슈제트 속 사과 졸임과 자몽 드레싱이 잘 어울려요.
이은주 아이들 간식으로 좋을 것 같아요. 만들기도 쉬워서 해주는 엄마도 부담 없고요.
재료 플로리다 내추럴 오렌지 주스 200mL, 생크림 500mL, 설탕 80g, 달걀 노른자 100g, 판젤라틴 5장, 스펀지시트 1장
만드는 법
1. 냄비에 플로리다 내추럴 오렌지 주스와 판젤라틴을 넣고 약불에서 끓기 전까지 데운다.
2. 달걀 노른자와 설탕을 섞어 휘핑한 후 1에 넣고 천천히 젓는다.
3. 2에 생크림을 넣고 천천히 저어 오렌지 무스 반죽을 만든다.
4. 원형무스틀에 스펀지시트를 깐 후 3을 넣고 냉동실에서 30분간 굳힌다.
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김솔지 레시피가 생각보다 간단해 이제 무스케이크도 집에서 만들 수 있는 자신감이 생겼어요. 생오렌지의 상큼한 맛과 향이 그대로 느껴져요.
이은주 시원한 오렌지 주스의 맛이 느껴지면서 지나치게 달지 않아 부담 없이 먹을 수 있어 좋아요.
요리/ 박두영(더팔래스 호텔 서울 뷔페 조리장), 김정훈(더팔래스 호텔 서울 수석 제과장)
사진/조혜원(푸드 포토그래퍼)
동아일보 골든걸 goldengirl@donga.com