우엉의 보관법(사진= 방송 갈무리).
‘우엉 보관법’
우엉 보관법이 네티즌의 관심을 끌고 있다.
여러 커뮤니티에 게재된 우엉 보관법에 따르면 우엉은 저장 시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의해야 한다.
우엉은 바람이 들지 않고 건조하지 않은 것을 고르는 것을 추천한다. 좋은 우엉의 껍질에는 흠이 없고 매끈하며 수염뿌리나 혹이 없으며, 특히 우엉을 잘랐을 때 부드럽게 잘리는 것이 일품이다.
우엉의 효능은 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진시켜 다이어트에 좋은 것으로 전해졌다.
동아닷컴 도깨비뉴스팀 http://blog.donga.com