‘집밥 백선생’ 백종원, 중국집 볶음밥의 핵심은 ‘이것’…초간단 레시피?
‘집밥 백선생’ 백종원
‘집밥 백선생’의 백종원이 중국집 볶음밥을 맛있게 만드는 비법을 공개했다.
이날 백종원은 볶음밥을 만드는 가장 중요한 재료로 ‘식은 밥’과 ‘굴 소스’를 꼽았다.
백종원은 “굴 소스를 살 때 성분 표를 확인해야 한다. 굴 함유량이 하늘과 땅 차이다”라고 설명했다.
또한 “고슬고슬한 볶음밥을 만들려면 반드시 식은 밥을 사용해야 한다”면서 “먹고 남은 밥을 냉동실에 넣어 놓았다가 사용하면 집에서도 완벽한 중국집 볶음밥을 만들 수 있다”고 말했다.
백종원이 공개한 중국집 볶음밥 레시피는 의외로 간단했다.
우선 달걀과 파기름, 간장을 모두 한 팬에서 볶다가 식은 밥을 넣어 볶았다.
레시피를 공개한 백종원은 “볶음밥 요리할 때 센 불에서 볶아야 한다”면서 “불을 줄이면 밥에서 기름 냄새가 나기 때문”이라고 강조했다.
또한 계란은 밥보다 먼저 넣어야 밥알에 계란이 엉키지 않는다고 덧붙였다.
백종원의 볶음밥을 맛 본 출연자 바로는 “진짜 사먹는 맛이다”라고 평가했고, 김구라 역시 “이야~맛이 완전히 다르네”라면서 감탄했다.
‘집밥 백선생’ 백종원