서울호텔관광직업전문학교, 박준우 교수 식음료 특강 열어

서울호텔관광직업전문학교(학장 이형근, 이하 서호관)는 4일 관광식음료전공과 관광경영전공 학생들을 대상으로 '올리브 TV 마스터셰프 코리아', '올리브TV 올리브쇼', '냉장고를 부탁해' 등으로 유명한 박준우 특강교수의 특강을 진행했다.

이번 특강 수업은 식음료 이론에 대한 과목으로 프랑스와인과 벨기에 맥주, 식전주와 식후주 문화를 강의 내용으로 다양한 맥주와 와인을 상세히 소개하며 지역별 식음료 문화에 대해 강의했다.

특히 쿡방 출연과 칼럼니스트로 활약하고 있는 박준우 교수는 프랑스에서 디저트와 와인을 공부한 요리.디저트 전문가로서 현재 와인바 '오 그랑 베르'의 오너이다.

수업에 참여한 관광경영전공 이윤조(1학년) 학생은 "교수님을 통해 배우고 싶었던 식음료 분야의 전문적 지식을 듣게 되어 유익한 시간이었다"고 말했다.

한편 취업률 100%에 도전하고 있는 서호관의 모집전공은 호텔조리전공, 호텔제과제빵전공, 관광경영전공, 관광식음료전공 이다. 자세한 사항과 문의사항은 홈페이지를 참고하면 된다.



글/취재 = 동아닷컴 트래블섹션 원형진 객원기자