‘보약’ 이미지가 강한 인삼으로 요리가 가능할까. 한국인삼협회와 인삼자조금관리위원회가 주최하는 인삼 요리공모전 ‘삼삼(蔘蔘)한 레시피 시즌4’가 5월27일~6월23일 열린다.
인삼을 재료로 한 요리 대결인 이번 공모전은 ‘만개의 레시피(www.1000recipe.com)’ 홈페이지에서 레시피 응모를 받는다. 그 중 15팀을 선발하여 7월 13일 청정원 요리공방에서 본선대회를 진행한다.
대상 1팀에게는 200만 원, 우수상 2팀에게는 각각 100만 원 수여된다. 인기상 6팀에게는 각각 50만원씩, 나머지 본선 진출팀에게는 각각 20만원씩 주어진다.
지난 시즌에는 인삼 팬케이크, 인삼 에너지바, 인삼천리찬 등 상상을 초월하는 요리들이 탄생하여 관계자들을 놀라게 했다. 수상작들은 향후 한국인삼협회에서 인삼 소비촉진을 위해 레시피북으로 제작해 소비자들에게 제공할 계획이다.
반상배 한국인삼협회 회장은 “공모전을 통해 다양한 인삼 레시피가 나올 것으로 기대한다. 대한민국 고려인삼의 저변확대를 위해 많은 분들이 공모전에 참여하셨으면 한다”고 말했다.