“집에서 즐기는 맛집 여행”… 현대그린푸드, RMR 매출 85% ↑

지역 맛집을 음식을 최대한 유사하게 구현한 레스토랑 간편식(RMR)이 지속적인 인기를 끌고 있는 것으로 나타났다.

현대백화점그룹이 운영하는 종합식품기업 현대그린푸드는 ‘모두의 맛집’ 시리즈의 지난 1~5월 매출이 전년 동기간 대비 85% 신장했다고 12일 밝혔다. ‘모두의 맛집’은 지역 맛집의 대표 메뉴를 간편식 제품으로 출시할 수 있도록 돕는 현대그린푸드의 지역 상생 브랜드다.

현대그린푸드의 레스토랑 간편식(RMR)이 출시 이후부터 지속적으로 사랑받으며 높은 매출 신장률을 기록하고 있다. RMR이란 유명 음식점의 음식을 간편식 제품으로 만든 가정간편식(HMR)의 한 분류다.

현대그린푸드는 지난 2021년 11월과 지난해 7월 두 차례에 걸쳐 ‘모두의 맛집’ 프로젝트를 진행, 현재 RMR 제품 총 24종을 판매 중이다. 특히 약 1000억 원을 투자해 국내 최초의 다품종 생산시설 ‘스마트 푸드센터’를 운영하면서 맛과 식감의 완성도를 높였다. 볶음솥·과열증기오븐·포화증기오븐·소스탱크 등 다양한 규격의 조리 설비를 갖춰 원조 맛집과 최대한 유사한 맛을 구현했다는 게 회사 측 설명이다. 또한 가능한 원조 맛집과 동일한 식재료를 사용하기 위해 노력 중인 점도 완성도의 비결이다.

현대그린푸드는 올해 세 번째 ‘모두의 맛집’ 프로젝트를 진행 중이다. 서울시와 함께 전국 전통시장의 음식점을 대상으로 공모를 받아 ‘모두의 맛집 전통시장편’ 총 8곳의 맛집을 최종 선발했다. 개발 과정을 거쳐 연내에 제품을 출시한다는 계획이다.

현대그린푸드 관계자는 “현재 진행 중인 모두의 맛집 ‘전통시장편’을 비롯해 앞으로도 지역 맛집을 적극 발굴·육성해 현대그린푸드와 소상공인이 상호 윈윈(win-win)하는 상생 모델을 지속 발전시켜 나갈 것”이라며 “이를 통해 식생활은 물론 사회적으로도 긍정적인 영향을 미치는 ‘건강한 먹거리를 제공하는 기업’으로 자리매김하겠다”고 말했다.

윤우열 동아닷컴 기자 cloudancer@donga.com