미국 샌프란시스코 한식 레스토랑 ‘반상’의 ‘물회면’이 미 주요 매체 뉴욕타임스(NYT)가 뽑은 ‘2023 최고의 요리 23선’ 중 하나로 선정됐다. 13일 반상 SNS 갈무리
‘물회면’이 미 주요 매체 뉴욕타임스(NYT)가 뽑은 ‘2023 최고의 요리 23선’ 중 하나로 선정돼 눈길을 끌고 있다.
12일(현지시간) NYT는 올해 미국 전역 레스토랑 메뉴 중 최고의 요리 23선을 선정, 이 중 한식으로는 샌프란시스코 한식 레스토랑 ‘반상’의 ‘물회면’이 뽑혔다.
면 위에 한국식 물회와 함께 무와 오이 등을 올린 상큼한 맛의 물회면에 대해 NYT는 “각 재료의 특성이 분명해 보이지만, 입안에서 조화를 이룬다”고 평가했다.
레스토랑 반상은 한인 셰프 민승현과 진 림이 운영하고 있는 곳으로, 독창적인 한식 요리를 선보여 인기를 끌고 있다.
NYT는 기자와 편집자들이 방문한 미국 전역에 걸친 수백 개의 레스토랑을 후보로 검토해 이같은 올해의 요리를 선정한다고 설명하고 있다.
각 지역을 다시 가게 된다면 꼭 먹을 수 있다고 확신할 수 있는 요리를 뽑는다는 것이다.
물회면 외에도 시애틀 보트바의 크랩 도넛, 덴버의 브뤼또, 플로리다의 카레 요리 등이 올해의 요리 23선에 포함됐다.