신세계백화점 제공
26일 오전 서울 중구 신세계백화점 본점 지하 1층에서 모델들이 조선호텔 개관 110주년을 기념해 기순도 전통식품 명인과 만든 장 김치를 소개하고 있다. 신세계백화점 제공
신세계백화점 제공
조선호텔앤리조트가 조선호텔 개관 110주년을 기념해 신세계백화점이 대한민국 전통식품 명인 기순도 명인과 만든 장 김치를 26일(수)부터 선보인다.
조선호텔 기순도 장 김치는 젓갈을 전혀 사용하지 않고 2~3년간 숙성한 기순도 명인의 중간장을 한 번 끓여 사용, 깔끔하면서도 담백한 감칠맛을 낸 것이 특징이다. 또 해초류인 청각과 과일을 첨가해 먹을수록 시원하고 깔끔한 맛을 자랑한다.
송은석 기자 silverstone@donga.com