부산의 한 분식집에서 판매한 통닭에서 구더기가 무더기로 발견된 모습. ‘보배드림’ 캡처
17일 부산 사하구는 최근 구더기가 발견된 통닭 원물을 민원인으로부터 받아 위생, 방역기업 ‘세스코’에 분석을 의뢰했다.
분석 결과, 통닭에서 발견된 구더기는 열이 가해져 단백질 변성이 일어난 상태였다. 구더기 같은 단백질은 열을 가하면 변성이 일어나 구조가 달라지는데, 이는 구더기가 통닭에 있을 때 튀겨졌다는 뜻으로 풀이된다.
다만 구는 정황증거 외에 명확한 물증을 찾지 못했고, 업주가 관련 의혹을 강력하게 부인하고 있어 행정처분을 내리지 않았다.
업주는 “매일 신선한 닭을 받아서 튀기며 당일 소진된다”며 “우리 가게 통닭이 아니다”라는 입장을 유지하는 상태다.
구는 과태료 등 행정처분을 하지 않고, 이와 별도로 현장 조사에서 확인된 위생 불량에 대해서만 과태료 50만 원을 부과하기로 했다.
지난달 23일 한 온라인 커뮤니티 보배드림에는 구더기가 가득한 통닭을 받았다는 사연글이 올라왔다. 글쓴이 A 씨는 “친구가 새벽에 24시간 영업하는 분식집에서 닭 한 마리를 튀겨 가져왔는데, 다리를 뜯는 순간 하얀 구더기들이 떨어지면서 썩는 냄새가 진동했다”며 구더기로 가득 찬 통닭 사진을 같이 올렸다.