품질관리 힘써 베이커리 선진화 앞장

[2024 대한민국 산업대상] 대한민국 산업대상
고객감동 부문

조형래 대표

㈜아방가르드가 ‘2024 대한민국 산업대상’ 고객감동 부문에서 수상했다. 아방가르드가 운영하는 아방베이커리는 프리미엄 베이커리·디저트 브랜드로 식문화 선진화에 이바지하기 위해 설립됐다. 1호점 역삼 센터필드, 2호점 성수동 서울숲, 3호점 분당구 판교, 4호점 을지로 DGB에 이어 과천점, 가산점, 역삼점을 연달아 오픈하며 서울 등 수도권 주요 프리미엄 상권을 선점하고 있다.

하반기엔 부산, 대구, 인천점도 오픈 예정이다. 아방가르드 본점은 직영·가맹점 공급을 위한 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 자체 베이커리 생산 공장을 운영하며 일관된 품질관리, 레시피 개발에 힘쓰고 있다.

아방가르드 조형래 대표는 “일상에서 맛있는 음식과 함께하는 예술적 공간이 더 나은 세상을 만든다는 확신을 가지고 아방베이커리를 운영하고 있으며 이번 수상으로 그 확신을 더할 수 있어 영광이다”라고 소감을 밝혔다.

조선희 기자 hee3110@donga.com