4일 유튜브 채널 개설…라이브 통해 시청자 만나 “충격적인 (방출) 소식 듣고 팀 나와…시간 부족” “내 인생 음식 ‘남도초밥’ 선보이지 못해 아쉬워” “이번 대회에서 얻은게 훨씬 많아…PD에게 감사”
ⓒ뉴시스
대한민국 제16대 조리명장 안유성 셰프가 4일 자신의 유튜브 채널을 개설하고 넷플릭스 요리 서바이벌 ‘흑백요리사’ 참가 뒷얘기를 전했다.
안 셰프는 이날 라이브 방송을 통해 흑백요리사 8~10화분 레스토랑 팀전 탈락의 소감을 밝혔다. 그는 최현석 셰프의 팀에 속해 있었지만, 각 팀에서 한 명씩을 방출해 하나의 팀을 만드는 돌발적인 룰 변경의 희생자가 됐다. 새로 만들어진 방출자 팀은 최하위를 기록해 팀원 3명이 모두 탈락했다. 방출자 선정 룰은 많은 시청자들에게 ‘공정하지 못하다’는 비판을 받기도 했다.
그는 당시 상황에 대해 “메뉴 선정도 돼 있고 재료도 들어와 있는 상태에서 충격적인 소식을 듣고 (팀을) 나왔다”며 “팀원을 새로 구성해서 새벽에 새로 시장을 봐야 했다. 다른 팀에 비해 제가 준비할 수 있는 시간이 많이 촉박했다”고 설명했다.
다만 “우리 탐원들이나 다른 부분은 전혀 (문제가) 없었다. 지금도 그 분들과 회식하면서 잘 지내고 있다. (시청자들이) 너무 속상해하지 않으셨으면 좋겠다”고 당부했다.
이와 함께 안 셰프는 “편집에서 사람들이 조금 오해할 수 있다. 시간에 쫓겨 텐동이 늦게나가고 그런건 전혀 없었다. 계속 손님이 올거라고 해서 200명분의 재료를 준비했고, 튀기기만 하면 되는 상황이었다.”고 강조했다.
가격대가 상대적으로 낮은 텐동을 메뉴로 선택한 것에 대해서는 “(제작진이) 딱 20명만 온다는 얘기는 안 해줬다. 가볍지만 회전율을 빠르게 해서 많은 사람이 먹을 수 있는 메뉴를 골랐다. 제작진 의도를 파악하지 못했고, 방송 경험이 없다는 점어 미흡했다.”고 되짚었다.
그는 “룰 부분에서는 서운한게 조금은 있지만 결과론적으로 보면 제가 시청자들에게 받은 사랑이 더 컸다. 19살 새내기 요리사의 마음을 다시 떠올리게 됐고, 업장에 가면 그 마음으로 요리를 하겠다고 다짐했다. 이번 대회에서 얻은 것이 훨씬 더 많았다. 인생역전할 수 있는 기회로 만들어주신 PD께 감사드린다”며 고마움을 표시했다.