［건강 알짜정보］식중독 예방에 녹차 특효

한여름 식중독을 예방하려면 녹차를 자주 마시는 것이 좋다. 최근 연구결과들에 따르면 녹차의 ‘카테킨’이라는 성분이 살모넬라균 이스트리아균 등 각종 식중독균의 살균에 위력을 발휘한다는 것.

녹차 1㏄에 O―157균 1만개를 넣어 두었더니 5시간 뒤 균이 모두 죽었다는 일본 쇼와대 의학부 시마무라교수의 실험결과가 있다. 녹차의 농도와 관계없이 효과는 같았다.