[오늘의 날씨/26일]셔볏이 그리운 계절

아삭아삭 시원하게 씹히는 셔벗.땀을 많이 흘리는 여름철에 더위를 식히고 갈증을 가라앉히기에 그만이다.

셔벗의 재료가 되는 과일은 바나나 오렌지 복숭아 수박 등 다양하다.과일을 적당히 썰거나 강판에 간 뒤 우유와 설탕을 고루 섞어 냉동실에 넣고 얼린다.입맛에 따라 오렌지주스 레몬즙 화이트와인 등을 섞기도 한다.물엿은 셔벗이 너무 딱딱하게 어는 것을 막아준다.

이보다 간편하게 과일을 그대로 얼리는 방법도 있다.먹기 좋은 크기로 자른 과일에 설탕을 뿌린 후 비닐랩에 싸서 냉동실에 두면 된다.

아침 17∼21도,낮 26∼31도.남해안과 제주도는 흐리고 비.

〈윤경은기자〉keyoon@donga.com