[광주/전남]나주배로 만든 고추장, 내년 3월경 선보여

전남 나주배로 만들어진 된장과 고추장을 내년에 맛볼 수 있을 전망이다.

나주시는 현재 나주 동신대 식품영양학과 연구팀에서 배즙을 원료로 된장과 고추장을 만드는 방법을 개발중에 있으며 성과가 좋을 경우 내년 3월경 시판에 들어갈 계획이라고 9일 밝혔다.

비타민과 단백질이 많이 함유된 나주배는 식욕을 돋우고 해열과 갈증에 효험이 있는 것으로 알려져 있다.

나주시는 배로 만든 된장과 고추장에 대한 실용신안권과 상표권을 특허청에 등록할 계획이다.

시 관계자는 “배로 만든 된장과 고추장이 개발되면 배 소비가 촉진돼 농가소득 향상에 크게 기여하게 될 것”이라고 말했다.

〈나주〓정승호기자〉shjung@donga.com