[수도권]우리장맛 비법 무료공개…21. 22일 세곡동서

‘우리 고유의 전통 장맛의 비결을 배워보세요.’

서울시 농업기술센터는 21일부터 22일까지 이틀간 장류 기능보유자인 조숙자씨 자택(강남구 세곡동 은골마을 71호)에서 주부들을 대상으로 무료 장담그기 교육을 실시한다.

이번 강연에서 우리음식문화연구회원인 조씨가 직접 강사로 나서 좋은 메주와 소금을 고르는 요령과 막장 만들기, 전통장 담그기 등과 관련된 비법을 공개할 예정이다. 강연료는 무료.

강의시간은 기간중 오전 11시부터 오후 3시반까지이며 교육 당일 교육장에 와서 등록(오전 10시반∼11시)하면 된다.

교육장으로 가려면 지하철 3호선 양재역에서 내려 36번, 66번, 239―1번 버스를 이용하면 된다. 3호선 수서역과 2호선 삼성역에서 내려 마을버스를 이용해도 된다.

문의는 농업기술센터(02―3462―5074) 또는 조숙자씨 자택(02―445―6667).

<정연욱기자>jyw11@donga.com