[TV속 그곳/음식점]＂평범한 돼지 갈비는 가라!＂

입력 2001년 2월 27일 10시 26분

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19년 동안 오로지 돼지 갈비만을 연구하고 돼지 갈비만을 고집해온 돼지 갈비 집이 있다. 돈암동에 있는 강풍 돼지 갈비는한 번도 다른 고기를 취급해본 적이 없고 지금까지 19년 동안한결같이 돼지 갈비만을 고집해온 돼지 갈비 전문점. 하나의 메뉴이긴 하지만 그 메뉴판만 변하지 않은 것이 아니다.

허름한 외관과 간판, 갈색 페인트칠을 한 미닫이문과 조금은 찌그러지고 낡은 원통 탁자와 의자, 19공탄 삼탄통 난로가 그렇다. 그 뿐인가. 19년 동안 강풍 돼지 갈비만의 그 맛을 잊지 못해 찾아오는손님은 또 어떤가. 애인과 함께 왔던 청년이 부끄러워하며 사랑을 고백했던 순간, 싸우고 마음이 아파 쓴 소주를 먹는 순간, 다시 화해하고 헤헤 웃으며 함께 왔던 순간, 드디어 결혼한다고 수줍게 선언하는 순간, 첫 아이를 데리고 오는 순간, 그 아이가 이빨이 생기면서 돼지고기를 먹는 그 순간 순간 사장님은 그 세월을, 변함없는 그 세월을 잊지 못한다. 오히려 변하지 않은 것이 아름답고 소중한 곳, 강풍 돼지 갈비는 얼마나 오랜 단골들인지 사장님 따님의 결혼식에 와준 것뿐만 아니라 축의금까지 부주 할 정도로 각별하다.

지금은 전문화 시대. 다만 한가지일지라도 특별하면 인정받을 수 있다. 한가지에 승부를 걸고 오로지 그 한가지만을 위해 끊임없이 노력한 결과 현재는 자리가 없어 기다릴 정도로 문전성시를 이루고 있다. 일단 한 번 맛을 보면 그 맛을 잊지 못하고 멀리서 까지 일부러 찾아올 정도.

특히나 미식가분들은 시간을 내서 물어 물어 찾아오는데 그러면서 퍼지는 입소문도 무섭다. 그 입소문이 SBS까지 들어갔던가. 8월 28일자 방송 SBS 리얼코리아 '그곳에 가면...'에서 강풍 돼지 갈비의 진면목을 소개한 바 있다. 그리고 유명한 여성 잡지 여성 중앙에도 소개가 되었다. 이렇듯 맛있는 집은 결국 소문이 날 수밖에 없다.

겉만 번지르르한 채 광고만 화려하고 시설만 현대적이면 뭐하나. 19년 세월돼지 갈비를 향한 고집의 현주소인 강풍 돼지 갈비는 그 모든 겉보기의 허와 실을 비웃기라도 하듯그 맛을 도도하게 뽐내고 있는 것이다.

돼지 갈비여야 한다면 꼭 강풍 돼지 갈비에서 맛을 보라. 그리고 지금까지 먹었던 기존의 돼지 갈비와 19년 세월의 맛을 비교해 보시라. 자신 있게 권하고 싶다.