[우먼 동아일보] 쉐라톤 그랜드 워커힐, ‘벚꽃 미각 여행’ vs ‘남해 미각 여행’

싱그러운 봄, 쉐라톤 그랜드 워커힐 레스토랑의 스프링 프로모션이 눈길을 끈다.

먼저, 일식당 ‘기요미즈’의 벚꽃 미각 프로모션.
일본 전통 봄나들이 음식을 즐길 수 있는 ‘벚꽃 스시 벤또’와 8코스의 봄 가이세키(일본의 정식) 요리를 맛볼 수 있는 ‘봄꽃 미각 여행’을 오는 5월20일까지 진행한다.
보자기에 싸서 나오는 ‘벚꽃 스시 벤또’는 명인 초밥 요리사로 유명한 이강욱 셰프가 일본 본토의 맛과 분위기를 그대로 재현했다. 유채 오징어 참깨무침, 산마 등 봄을 느낄 수 있는 야채 요리, 삼치, 바다장어, 쭈꾸미 등 봄철 해산물, 초밥, 튀김 등이 두 단의 도시락에 제공된다. 점심시간(낮 12시~오후 3시)에만 맛볼 수 있다. 7만원(세금 및 봉사료 포함).
가이세키 요리 연구가 사토 히로히토 셰프가 선보이는 ‘봄꽃 미각 여행’은 쑥 두부, 계절별미 전채요리, 생선회, 옥도미 벚꽃 찜, 새우 소보로, 벚꽃 모찌 등 총 8코스. 12만 7천원(세금 및 봉사료 포함).

한식당 ‘온달’에서는 남해 제철 식재료를 이용한 해산물 상차림을 선보이는 ‘남해 미각 여행’ 프로모션을 4월 30일까지 점심시간(낮 12시~ 오후 3시)에 진행한다.
경상도 지역 남해안 특산물 중 멍게, 건대구, 조피볼락, 기장미역, 가자미, 젓갈류 등을 직접 구매해 신선도를 높였다. 반상과 정찬코스의 두 가지 메뉴가 준비된다.

반상의 경우 효소 소스를 사용한 봄나물 냉채와 가자미 소금구이, 멍게유곽 비빔밥과 건대구 미역국, 남해특산 젓갈 등이 제공된다. 5만원(세금 및 봉사료 포함).
정찬코스의 경우, 봄나물 냉채와 모둠숙회, 해물지짐이, 조피볼락 양념구이, 조방불고기낙지볶음, 건대구탕과 남해특산 젓갈이 제공된다. 8만원(세금 및 봉사료 포함).
온달은 앞으로도 여러 지역 특산물을 활용하여 미각 여행 시리즈를 펼칠 예정으로 5월에는 서해안 꽃게 프로모션을 계획하고 있다.

한편, 뷔페 레스토랑 ‘포시즌’에서는 각 레스토랑 셰프들이 총출동하여 펼치는 특별한 만찬을 오는 4월 25일 오후 6시~10시 선보인다. 2백명에게만 제공되며 쉐라톤 그랜드 워커힐 수석 셰프들이 각 레스토랑의 대표적인 인기메뉴를 선보인다.
오픈 키친에서 즉석 제공되는 최상급 요리를 비롯, 테라스의 정통 바비큐 요리, 신선한 제철 식재료를 활용한 해산물 요리 등 특별한 음식을 즐길 수 있다. 어른에게는 프리미엄 맥주와 와인, 어린이는 소프트드링크와 주스가 무제한 제공된다. 어른 13만원, 어린이 6만원(세금 및 봉사료 포함).
문의: 02-455-5000

글.우먼 동아일보 호텔뉴스팀 http://thewoman.donga.com/ 기사제보 wdhotel123@gmail.com