[風味美食店]漢城驛三洞“誤發彈”

一般人想起牛內臟飲食店﹐對它的營養和口味雖然會垂涎三尺﹐但總會聯想起滿屋的濃煙﹐和破舊的店面. 位於漢城江南區驛三洞專利廳後面的燒烤店“誤發彈”(02-557-9981)﹐雖然將店名取得有些土氣﹐可是﹐它的口味及店內設計卻屬於一流的“江南級”. 店主李明豪(39歲)除了熱愛電影﹐並且長得酷似電影明星崔

敏珠.他在三年前還曾經上過鏡頭﹐演過電視劇.他的店名取自娃敹p導演的韓國名影片“誤發彈”.

這家店內有可上鎖的“個人鞋櫃”﹑廁所裡傳出吉他音樂﹑鋪上電熱板及冷氣的地板﹐以及與黃土牆調和的室內燈光等.在開店才短短兩年期間﹐以絕妙口味就吸引了釵h顧客.午嶽伅﹞@﹑二樓的180個位置幾乎座無虛席.

這家店的菜單(一人份為180克)主要是烤大腸(1萬4000韓元)﹑烤盲腸及烤小腸等﹐簡單精巧.上班族的午懇瘜甈O石板燒烤(300克﹐5000韓元)以及以細撕牛肉煮的菜湯飯等兩種﹐並只在上午11時~下午3時提供.

烤內臟的各個部位分別有不同的口感﹐嫩﹐韌﹐和嫩韌兼顧等不同的特色. 若將口感較韌的牛胃﹑盲腸部份以及油份較多的大腸及小腸混合著吃﹐由於口感順口﹐每人平均都能夠吃下2~3人份.

業主表示﹕“店裡的材料﹐每天都由從昆池岩牛市場﹐經牛肉店的老闆細心挑選提供.上等的韓牛內臟沒有腥味﹐因此幾乎不使用洋蔥及香菜.”這家店特別訂購的火爐﹑銅制烤板及換氣筒﹐能夠讓烤內臟的口味自然的轉變為熏烤口味﹐可說別有一番風味.每個桌上設置的細長形喇叭狀抽氣筒﹐不但不會遮住同桌用尷怳孜〞熊蠸u﹐還能夠讓上等木炭的濃煙﹐環繞在食物週圍之後﹐排放到店外.它主要的弁鉥N是將上等木炭的香﹐熏到燒烤食物上.拿手小菜“人參蘿蔔”是將人參﹑松子﹑紅棗及蜂蜜包在切細的蘿蔔內﹐對解酒非常有效.另外﹐蔬菜﹑韭菜煎餅等小菜也非常爽口.若是吃了燒烤還是覺得有些不足﹐可以再叫一客黃醬湯.“誤發彈”全年無休﹐並有80個停車位.