大韓糖尿病學會理事長、成均館大學、三星漢城醫院內科教授金光源（56歲）是內攻造詣很高的酒客。江湖的高手藐視他單薄的身體發出挑戰，但都會遭到慘敗。雖然他盡可能遠離酒，但誰要是發出挑戰，從不退縮。現在，他也能夠輕鬆地喝10杯炸彈酒。“金內攻”表示：“雖然沒有什麽喝酒秘法，但爲遵守原則而努力。”他介紹了能夠生存在江湖的秘訣。
第一，剛開始不要猛喝。如果從度數低的酒開始上升到度數高的酒，由於對酒産生抵抗性，醉得不會很嚴重。而且如果慢慢喝較多的酒，比起猛灌少量的酒，醉得輕、醒得快。
第二，隨時留意自己的醉意。在廁所看著鏡子，觀察自己醉的程度，並調整酒量。
第三，多喝水。喝水有助於排出酒精，因此醉得也較輕。
金光源每次喝完酒，回家一定要喝一杯涼水，然後馬上睡覺。早上喝1、2杯牛奶。因爲牛奶營養豐富，而且有助於補償電解質。早餐一定要吃，而且條件允許要吃電解質豐富的明太魚湯。另外，上午比平時多運動。
胃癌手術的世界級大師、延世大學Severance醫院外科教授盧聖勳（49歲）最近每周喝3、4次酒。雖然平時儘量躲避酒桌，但唯獨年末送年會是個例外。
他在12月份的第二周喝酒達到了頂峰。他于星期五參加在漢城大學醫院舉行的有關胃癌腹腔鏡手術的研討會後，從喝百歲酒和啤酒開始，在過午夜後又喝了炸彈酒。在家小睡3小時後，上午6點抵達機場。他參加在日本鹿兒島舉行的交流會後，從下午6點開始與日本醫生進入“戰鬥”，直到下午3點。
“當天，在喝完酒後，吃了日本拉麵。因此第二天感覺良好。如果飲酒過量，爲在酒毒中保護消化器官，最好是簡單吃些飯。”
盧聖勳教授即使飲酒過量，都會淩晨從家出發，上午7點進入手術室。他爲醒酒，喝3、4杯綠茶和大麥茶。他表示：“最好是上午多做運動。”
慶熙大學韓方醫院院長柳逢夏（54歲）每周喝3、4次酒。對於他而言，2瓶白酒不在話下。
他事先吃能夠保護元氣、消除疲勞的補中益氣湯、雙花茶、人參汁。因爲他相信，只有不向對方表現出疲勞的姿態，才是酒禮、酒道。在酒桌，從度數低的酒開始喝，並一定要在吃飯後，喝度數高的酒。
柳逢夏一旦認爲飲酒過量，就喝綠茶或爽口的湯。並且盡可能同時飲用用熱水泡的“醒酒清肝湯”，該湯有助於消除酒毒。
在飲酒過量的第二天，一般到河豚屋吃飯。因爲河豚擁有消除酒毒的成份，而且水芹菜和豆芽是保護肝且消除酒毒的代表性食物。
柳逢夏院長強調說，如果多喝水、通過洗澡或桑拿、運動出汗、多吃有豆芽、水芹菜的食物、葛粉茶、桔子茶、柚子茶等，有助於醒酒。
李成柱 stein33@donga.com
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