加熱75度以上後食用雞肉不會感染禽流感

“消費者可以放心食用國產雞肉和鴨肉。”

政府爲了幫助因禽流感經歷困難的雞、鴨養殖農戶，積極出臺了各種政策。

11日，由農林部發起、由保健福利部等相關部門公務員和雞鴨相關團體代表組成的“畜産品消費促進對策委員會”宣佈成立，委員會協商決定，爲了增加發生禽流感以後急劇下降的雞肉和鴨肉消費，採取各種對策。

在當天的委員會上，農林部認爲，由於最近在大韓家庭醫學和開元醫協會在漢城大學醫院舉行的“雞肉和鴨肉試食會”，多少解除了百姓對雞肉和鴨肉的不安心理，因此決定讓醫師協會、韓醫師會、藥師會等機構繼續舉行類似的活動。

另外，還將隨時舉行由國家足球隊或職業籃球選手參加的試食會，從而喚起年輕一代對雞肉和鴨肉的興趣。

同時，爲使普通消費者能夠通過雞肉速食産業協會，在雞肉連鎖店以比正常價格低20%左右的價格購入雞肉，決定發行“雞肉打折購物券”。

另外，農林部還將每周三定爲“吃雞肉、鴨肉的日子”，並計劃在政府辦公樓和下屬機關、地方自治團體所轄食堂的功能表上加上雞肉、鴨肉食譜。

同時在部隊和學校的食堂也加上雞肉和鴨肉食譜，並通過FOODBANK向社會福利設施無償支援700噸雞肉和鴨肉。

農林部畜産經營科長李在容稱：“在對雞肉和鴨肉食品加工企業的銷售量進行調查後發現，雞肉食品的銷售比發生禽流感前下降了50%，鴨肉食品的銷售下降了10%。因爲沒有人通過攝取食物感染禽流感的事例，因此今後還將繼續開展消費雞鴨肉食品的運動。”

禽流感病毒在攝氏75度以上的環境中就會死掉，因此，專家們說即使吃了烹炸、燒烤的雞肉和鴨肉，也不會感染禽流感。

國立獸醫科學檢驗院鳥類疾病科長金載弘解釋說：“因爲韓國不像發現禽流感病毒感染者的越南或泰國那樣，人和雞共同生活在一起，或未經檢疫的活雞在流通，所以不會發生吃了國產雞肉和鴨肉後感染禽流感的事情。”

宋眞洽 jinhup@donga.com