△首先解決口渴和饑餓：如果將晚上的口渴和饑餓錯誤地認爲是“酒渴”，就很容易暴飲。如果感到餓，自然而然地會覺得所有食品都好吃。“第一杯”也是如此。在空腹的情況下灌進酒後喊出“今天的酒格外好喝”之前，應先吃飯和喝水。
如果要想喝酒不傷身，應該喝多少？醫生們建議，與酒量無關，一天的酒精攝取量應控制在50克以下。如果按符合不同種類酒的酒杯喝3～5杯，則其中的酒精含量可達到約50克。這一程度的酒精對身體無大礙。
慢慢喝酒也很重要。同一時間裏酒精的分解量因人而異，而且有限度。如果一次喝很多酒，則比起分解的酒精量，被吸收的酒精量更多。如此一來，血中的酒精濃度突然增加，人會馬上醉倒。
△如果菜吃得多，暴飲也沒關係？有人建議，在酒席進入高潮之前，多吃一些五花肉等油膩的食品。也就是說，“油膩的東西可減緩胃腸對酒精的吸收。”但是對暴飲沒有任何安全措施。油膩的菜只能引起腹部的肥胖。
多吃菜的目的是爲了幫助不停地分解酒精的肝臟的活動。高蛋白、高脂肪的菜因長期停留在胃裏，所以可以減緩酒精的吸收。但是酒精在沒有被分解的情況下，在胃裏會被直接吸收，所以其效果不大。
無論吃多少菜，進入胃裏的酒精大部分在30分鐘內被吸收。吃菜並不是爲了減緩吸收，而是爲了減少舉杯的次數。
儘量要避免口感鹹的菜。因爲這樣會引起口渴，進而喝更多的酒。辣的菜將增加超負荷運轉的胃的負擔。最佳的下酒菜是脂肪少清淡的肉類和纖維較多的蔬菜。
△混著喝，第二天上午會後悔：如果不想留下“後遺症”，最好只喝一種酒。“炸彈酒”是最壞的選擇。因爲啤酒的二氧化碳可促進“內部”的燒酒或洋酒酒精的吸收。肝臟的酒精分解功能也立刻會超過其限度。
如果混著喝酒，即使酒精已全部分解，頭也會疼一陣兒。因爲醉酒後頭痛的罪魁禍首是增加酒的顔色和酒香的添加劑。如果將各種不同的添加劑混在一起，可引起各種化學反應，使頭部更加疼痛。
△唱歌跳舞以及吐掉，酒會醒得快一些？醒酒快沒有特別的秘訣。過了一定時間後，酒精會自然分解。雖然有幾種食品有助於酒精分解，但是醫生們建議，應避免因相信微不足道的效果而暴飲。
想吐的時候，無須強忍。但是因酒精的吸收很快，所以吐出的大部分是下酒菜。吐掉後，感覺精神好一點，純粹是心理作用。如果爲了醒酒而故意強迫嘔吐，則有可能使食道與胃之間的血管撕裂或胃酸刺激食道而引發食道炎。
唱歌跳舞有助於通過呼吸和汗排掉體內的酒精，但最大的效果是，在唱歌跳舞期間喝酒的量自然減少。
（幫助=延世大學醫學院藥力學教授金景煥、SEVERANCE醫院內科教授金元皓、嶺東SEVERANCE醫院精神科教授南宮錡、三星漢城醫院家庭醫學科教授李廷權）
孫宅均 sohn@donga.com
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