曼哈頓韓國餐館挑戰日本餐館

據《紐約時報》7日報道，最近，位於美國紐約曼哈頓的韓國餐館首次推出了迎合美國人口味的新食譜和服務，向日本餐廳發起挑戰。

從曼哈頓通往“韓國城”的西部32街上，林立著很多韓國餐館。雖然功能表種類很豐富，但不具有像日本料理店那樣的“高級餐館”形象。

但是最近，新一代餐館業主不僅走出32街開餐館，還積極把目標指向美國顧客。《紐約時報》稱之爲“新的浪潮”。在過去的5年中，只有10家韓國餐館新開業，而其最終目標是趕超曼哈頓價格昂貴的日本餐館。

孔鍾植 kong@donga.com