4日，美國農務部食品安全副部長理查•雷蒙在華盛頓農務部與韓國華盛頓特派員們召開了緊急記者會，說明了美國牛肉的安全性。
表示曾當過17年醫生的他詳細說明了1986年在英國第一次發現狂牛病（ＢＳＥ）後，美國所採取的措施。
他說：“從狂牛病中保護人們安全的最有效方法是去除狂牛病特定危險物質（ＳＲＭ）。2005年哈佛危險分析中心（ＨＲＡ）研究結果表明，如果去除ＳＲＭ，狂牛病的發病可能性將減少99％。”
他又說道：“在美國屠宰場，如果沒有農務部管理人員的監視是不可以屠宰的。包括7800名正規人員的9000名農務部職員在長時間監視屠宰工作。”
他說明道，被屠宰的牛當中，以前以2萬頭牛為對象實行的狂牛病檢疫，從2004年6月開始擴大到1天1000頭，在兩年內檢疫了70萬頭。
他表示：“對75萬9000頭進行狂牛病檢查的結果（繼1993年美國最初發現一頭狂牛病例後），只在兩頭牛中發現了狂牛病例，這兩頭也是在1997年8月‘禁止使用來自哺乳動物的蛋白質的反芻動物飼料’措施實行之前出生的。”
他重複了五次以下的話：“像上述的一樣，因為我們進行兩重，三重的交叉檢查，所以美國產牛得狂牛病的概率是非常低的。”
就被稱為人體狂牛病的變種Creutzfeldt-Jakob病(vCJD)發病可能性，他也做了積極的解釋。
他說：“即使我們在美國吃了美國牛肉，也沒見過有人得了人體狂牛病。因為可能性是零，（韓國人從遺傳上對狂牛病的抵抗力就差）即使韓國人的發病可能性為兩倍，所以零的兩倍還是零。”
對於近期引起巨大風波的弗吉尼亞州有人因人體狂牛病死亡的報導表示：“美國疾病控制預防中心（ＣＤＣＰ）的預備調查結果顯示，這位元患者不是因人體狂牛病死亡的。所有調查結束後會公開發表結果。”
他強調在對於這次牛肉開放協商中韓國的‘檢疫主權’得到了充分的保障。
他說：“美國政府相信現行協定可以有力對應韓國消費者對健康和食品安全的擔憂。如果對食品安全的擔憂被確認，（韓國）可以監察美國的設施，可以得到美國農務部協助。”
他又進一步表示，如果出現問題，歡迎韓國政府到美國進行適當的監察。
對於在韓國成為熱點的牛肉重新協商的可能性他卻回避了答案，表示：“我只是食品安全專家。”他在所有的發言中回避了韓國特派員們矛頭直指的問題，他表示：“這個場合只是討論食品問題，不討論協商問題。”
下麵是一問一答。
－如果發現狂牛病韓國可以在美國檢查嗎。
“歡迎韓國政府到美國進行被認為適當的檢查。但是‘檢查’這個詞看來不太恰當。”
－當發現狂牛病時，韓國可以要求相應屠宰場中止下貨嗎
“要記住屠宰場設施不是狂牛病發病原因。因此對屠宰設施採取措施是不適當的。我不知道在韓國形成了什麼樣的協商。但是從過去的政策來看，如果發現骨塊或骨髓，會對那些設施採取中止運營的措施。但是即使明天就在美國發現第四個狂牛病病例，也希望不要立即採取終止進口美國牛肉的措施。因為去除ＳＲＭ是為了保障牛肉供應的穩定性。”
－有人主張韓國人從遺傳上對狂牛病的抵制力就差
“因為不是我的專業領域，所以不知道我的回答正不正確，但是這些有必要得到國際檢驗。如果去除ＳＲＭ，就不必擔心遺傳問題。”
河泰元 triplets@donga.com
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