“韓食世界化走向高級化”價值25萬韓元的宮廷料理首次亮相

“韓食，以最高級的飲食一決勝負。”

韓國文化財保護財團經營的首爾中區筆洞“韓國之家”，將從8日開始出售價值25萬韓元的傳統宮廷料理“名品韓定食大長今”。韓國之家館長金孟甯於3日公開“大長今漢定食”後表示：“我們將通過高品質的傳統宮廷料理，為韓食的世界化作出貢獻。”

重要無形文化財宮廷料理技能持有人韓福麗與韓國之家的廚師，共同研製了“韓定食大長今”的菜譜。菜譜中含有九折版、烏紫粥、湯泡菜、大蝦松子汁、煎油花、包泡菜、煎黃魚、藥善綠豬肉、攝山參、生野菜、火鍋、炒鰒魚、松茸烤排骨、骨董飯、傳統漢果以及五味子茶等套餐料理。

韓國之家表示：“我們根據陰陽五行、五色五味搭配了飲食材料，相信菜譜與韓國之家的迷人氣息可以融為一體。我們希望此次推出的新料理可以昇華為藝術產品。”

李光杓 kplee@donga.com