甲醛是致癌物質，它是可燃性無色氣體，用於殺菌及防腐劑。甲醛溶于水中，就是防腐劑福馬林。環境部指出，韓國國內60%的甲醛用於製作甲板及傢俱。住入新房時，會有刺鼻的味道，這就是出自甲醛的味道。因為甲醛易溶于水，且可以輕易與其它生物質結合，所以經常會用於製作假冒食品。
▷經證實，“甲醛牛奶”並不屬實。國立獸醫科學檢疫院對每日乳業、首爾牛奶、南陽乳業、東元食品等四家公司的4種牛奶進行檢測的結果顯示，45件式樣都檢測出了極微量的甲醛，但都屬於正常範圍。競爭企業揭發每日乳業的“W”牛奶產自使用甲醛飼料的奶牛，但該公司也檢測出了甲醛。
▷如果兒童使用的奶粉檢測出甲醛，那麼事件就非同小可。食品安全非常重要，但如果四處蔓延與食品相關的錯誤資訊，製造行業和消費者都會受到影響。瘋牛病事件發生在3年前，而且加上福島縣核電站核洩漏事件，對於食品安全的擔憂日益嚴峻。我們日常實用的水果、蔬菜、海鮮中都會含有正常含量的甲醛，如果對這些正常標準的化學因素都感到恐慌，或許日後沒有可以吃的東西了。
▷因為用尖端設備進行檢測，多麼微量的化學物都會被檢測出來，其單位小到ppm（百萬分之一）、ppb（十億分之一）、ppt（兆分之一）。然而，這些極度微量的物質通過媒體傳播，會給國民造成不必要的恐慌因素。對於這些問題，負責食品安全的政府當局的態度也非常重要。去年首爾市公佈魷魚中檢測出鎘，使漁民和飯店遭受巨大損失。但後來經證實，發現是進口自中國的魷魚。政府有義務徹底查處不合格食品，但調查過程中不應造成不必要的恐慌，應避免企業遭受經濟損失。
評論員：鄭星姬 shchung@donga.com
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