世界第壹個碗面是日本日清食品在1971年推出的“杯面”。這是1958年在世界首次開發速食方便面的日清食品的創始人安藤百福的第二個野心之作。可以用熱水煮熟的適當粗度的面條、能恢複原來顔色的急速冷凍湯料、在1次性杯子上得到靈感的容器等克服了3大困難，最終推出了産品，但是第壹反應卻並不理想。但是後來作爲警察、消防、護士等人群的夜宵受到了歡迎，銷售量也隨之大增。日清的碗面是在40年的時間裏銷售了約200億個的世界最長壽碗面。現在也在每年銷售約6900億韓元左右。
▷韓國的食品公司是“快速的跟隨者”。韓國的第壹個碗面是引進日本的技術，在1972年推出的三陽碗面。在韓國，第壹反應也非常冷淡。因爲這個並不符合韓國人的吃飯禮儀，價格也昂貴。1982年農新想出了壹個點子。在湯碗壹樣形狀扁平、寬大的容器上推出了韓國人喜歡的牛肉湯味的“牛肉湯碗面”。30年裏該碗面銷售了42億個，成了國家代表碗面。壹年的銷售額約是700億韓元。
▷韓國碗面在1988年奧運會的時候走向了世界。美國NBC電台介紹說在選手村賣點銷售的農新牛肉湯面是“可以與美國的漢堡媲美的食品”。在俄羅斯，通過來回釜山港的包袱商人取得好口碑的八道“盒飯”非常受歡迎。八道盒飯超越日本品牌，在俄羅斯市場每年銷售2億7000萬個（銷售額2000億韓元）。
▷最近在巴西的高爾夫球場和海拔3454米的瑞士少女峰山頂上都能看到韓國産碗面。“雲上的碗面戰爭”也非常火熱。農新最近決定給美國最大的航空公司美國航空供貨辛拉面碗面。繼法國航空、英國航空等之後，還進軍了美國飛機上。根據世界市場的口味，能變成無數種容器和濃湯、面條的韓國産碗面還在進行不斷的挑戰。在商業的世界，有很多比“兄長”強的“弟弟”。
評論員 樸勇 parky@donga.com
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