柿子樹是東亞溫帶地區的特産。西方人不熟悉“柿子”這種水果。在我國，從高麗時代開始普及柿子樹的栽培。《東國李相國集》中有句“夏，酬謝郎中饋贈的柿餅”。《慵齋叢話》裏記載“(朝鮮) 太宗把柿子樹種植在宮阙內觀賞其成果，因烏鴉啄食，遂找善射者射之。”的內容。當時，射落烏鴉的人就是世子讓甯大君。據說，大王因平時對讓甯甚爲不滿，很長時間未謀面，當天才卻微微的笑了。
▷柿子樹多用于制作家具的木材。不僅木質堅硬，有水墨畫似的黑色條紋而很有人氣。用柿子樹制成文件櫃或長櫃等以前的家具，其令人想起水墨畫在斑點花紋的不禁令人概歎。特別是把壹張板子裁壹半展開時出現的對稱條紋，那才叫藝術。柿子樹有黑點是因爲它和黑檀木有血緣關系。
▷因爲這種來曆，雖然柿子樹原産于溫帶，但洗好溫暖的氣候。因此,我們的祖先將柿子樹嫁接到另壹個親戚—耐寒的黑棗樹。黑棗樹結了指甲大小的果實。國內最古老的柿子樹嫁接的黑棗樹在慶北尚州市外南面素恩裏。這棵樹約有530歲，推測爲朝鮮成宗時期嫁接的。
▷有素恩裏柿子樹的尚州是韓國柿餅生産最多的地方。全國60%的柿餅産在這裏。今年是柿餅生産量減少,價格上漲，令農民叫苦不叠。是去年秋天柿子樹上病的緣故。要不也是人是食性變成西方式，再加上價格上漲，不得不令人擔憂柿子的銷量。爲了守住“尚州柿餅”品牌，農民做好了減少利潤的覺悟。長長冬夜，與相惜的人壹邊聊天壹邊吃微凍的柿餅，其味道只有吃過的人才能知道。
文 消費者經濟部次長 權某
About Dong-A Ilbo