威士忌通常在橡木桶內長期發酵，每年自然蒸發2~3%，並把這種自然揮發掉的酒稱為“天使所享(Angel`s Share)”。其中帶有美酒釀制的過程中有守護天使保護的意思。去年上映的影片《天使的壹份The Angel`s Share》就是以“蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)”的原產地蘇格蘭為背景拍攝的喜劇影片。無業青年與壹群朋友圍繞世界上拍賣價最高的威士忌引發的壹連串騷亂。20世紀初通過大量生產迅速向全世界船舶。當時這壹開化之風也登陸到韓國這片領土。1906年11月5日萬歲報就刊登過有關度獨家出售進口威士忌的廣告。
▷單壹麥芽威士忌(Single Malt Whisky)是指完全由同壹家蒸餾廠裏只用發芽大麥為原料制造的威士忌酒。日本小說家村上春樹曾巡禮生產單壹麥芽威士忌的釀酒廠之後，創作了《如果我們的語言是威士忌》。威士忌種類中，除了單壹麥芽威士忌之外，大麥混合其他谷類蒸餾釀制的酒稱為谷物威士忌(Grain Whisky)、谷物威士忌與單壹麥芽威士忌混合釀制的酒稱為調和威士忌（Blended Whisky）。在韓國，愛酒家們偏愛的是百齡壇（Ballantines）、尊尼獲加（Johnnie Walker）是調和威士忌。
▷除了威士忌之外，壹提到蘇格蘭還可以想到男人所穿的蘇格蘭傳統服飾蘇格蘭褶襇短裙和傳統樂器風笛。創作《福爾摩斯探案集》系列作品的阿瑟‧柯南‧道爾、創作《金銀島》、《化身博士》的羅伯特.路易斯.史蒂文森(Robert Louis Stevenson)都是蘇格蘭培養出的作家。隨英格蘭、威爾士、北愛爾蘭壹起，蘇格蘭是組成英國的四大主要區域，但依然保持著獨立的傳統和文化。
▷11世紀凱爾特民族創建蘇格蘭王國之後，與盎格魯-撒克遜族創建的英格蘭長久以來都是冤家對頭的關系。梅爾‧吉布森導演執導並擔任主演的《勇敢的心（Braveheart）》影片，也講述的是對抗英格蘭展開激烈獨立鬥爭的故事。自1707年英格蘭被完全合並307年之後，夢想再次獲得獨立的蘇格蘭，將於18日舉行分離獨立投票，將全世界的目光吸引到了蘇格蘭。
高美錫 評論員
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