KAIST研究團隊開發出了利用等離子體來去除粘附于物體表面的“細菌汙垢”的全新消毒技術

可以去除粘附于食物、塑料瓶、上下水道等表面的“細菌汙垢”的技術問世了。

　韓國科學技術院(KAIST) 23日表示，物理系教授崔元鎬(音譯，下同)和研究員樸主永研究團隊開發出了利用被稱作“物質的第4種存在狀態”的等離子體(Plasma)，來去除粘附于物體表面的薄的細菌汙垢“生物薄膜(biofilm)”的方法。

　生物薄膜是細菌與糖等高分子物質凝結在一起固化形成的膜形態，能粘附在食材、塑料瓶等食品容器內部或上下水道的內壁上。牙齒表面的牙菌斑也是代表性的生物薄膜。崔教授研究組想到了利用等離子體來消除生物薄膜的點子。等離子體是對物質施加很強的壓力，分裂形成的比原子更小的粒子，其具有很強的特性，能引起分解其它物質等化學反應。崔教授組將等離子體噴在水裏，使其産生了臭氧、氫氧基、過氧化氫、活性氧等物質分解能力極強的離子。之後，在含有該離子的水裏浸入用大腸菌制成的生物薄膜，並測定了生物薄膜的消除時間。

　其結果顯示，作爲消毒藥廣泛使用的過氧化氫能去除25%的生物薄膜，表現出了最好的效果。其後依次爲，臭氧(14%)、亞硝酸離子(11%)，水分子中去掉一個氫原子的離子氫氧基(10%)排在最後。但值得一提的是，雖然水中的氫氧基含量僅爲其他離子的0.01 ~ 1%，但在這種情況下卻表現出了出衆的性能。

尹申英=東亞科學記者 ashilla@donga.com