外彙危機時“燒酒”、2002年世界杯時“啤酒”

難道真的啤酒是“喜悅的酒”、燒酒是“悲傷的酒嗎”？如果比較經常登載在報紙上的酒類，就能看出其實際關聯性。俗話說，在舉行大型體育賽事時，消費量會增加，在奧運會、世界杯召開時，在報紙上最多提到的就是啤酒。2002年韓日世界杯時更是達到了最高值。而作爲“平民酒”的燒酒在1978年、1996年、1999年被最多提及。特別是在外彙危機之後的1999年，燒酒在版面上提及的酒類中創下了最高值。

　實際上，啤酒是20世紀50年代以後在報紙上被提到最多的酒類。這是因爲它涉及了制造“假啤酒”的團夥被警方抓獲、以及在20世紀70年代“韓獨啤酒”的股票造假事件等社會問題。米酒在上世紀80年代∼21世紀沒有嶄露頭角，但在2010年憑借“米酒熱潮”，壓倒了其他酒類，但在一下子達到最高值後，從下一年開始又再次從版面上消失了。

　外餐方面又是怎樣一副情況呢？烤肉是20世紀60、70年代不倒的第1位。經過20世紀80年代，超越了烤肉的漢堡包和比薩在2000年以後，隨著人們對快餐食品的警惕性有所提高，被提到的頻率也急劇下降。“平民飲食”五花肉直到上世紀90年代，其被提到的頻率才開始增加。首爾大學食品營養學系的田衡柱教授分析說：“隨著貿易自由化，外國産食品開始紛紛流入韓國餐飲市場，其價格有所下降，而且這時候也出現了很多肉類專賣店。”

　流行是循環往複的東西。“迷你裙(miniskirt)”被提到的頻率在歌手尹福姬穿著迷你裙出場並引發綜合症的1967年和1968年，達到了最高值。此後，以1992年、1997年、2003年、2007年、2012年等5年爲周期反複出現了被提及的頻率不斷增加的現象。


申圭鎭 newjin@donga.com