最近，美國紐約曼哈頓的沙拉餐廳排起了長隊。他們都是決心在新的壹年裏保持健康的人。往日熙熙攘攘的快餐店相對冷清。沙拉餐廳門前的長隊會持續多久，還有待觀察，但美國人對於健康生活習慣的考慮，似乎不會輕易消失。
幾年前開始，紐約流行在新年第壹個月禁酒的“1月份戒酒”（Dry January）。2013年，英國非營利組織發起的“公眾保健計劃”運動，在社交網絡上口口相傳，並擴散到了美國。據說宣布參與的人多達400萬人，是壹次相當成功的活動。甚至有人提出要在有很多喝酒機會的年底向“12月份戒酒”發起挑戰。
戒酒壹個月會發生什麽事情? 英國西塞克斯大學教授理查德·皮伯對2018年1月實行“1月份戒酒”的816人進行了6個月後的跟蹤調查，結果顯示80%的人對飲酒產生了控制力。飲酒次數也從每周4.3次減少到了3.3次。
健康就是紅利。調查對象中有58%的人瘦了，54%的人皮膚變好了。71%的人睡眠更好，57%的人註意力更集中，67%的人則表示有了更多的能量。88%的人說節約了錢，在經濟方面也算是有所幫助。
這麽好，問題是實踐。韓國是壹個烈酒消費量大、對飲酒寬容的“勸酒社會”。有研究表明，社會文化、經濟環境、學歷等多種因素對飲酒產生影響。想壹想韓國人在日本帝國主義強占時期和6·25戰爭、軍事獨裁和經濟開發時期走過的荊棘之路和辛苦勞動之路，就覺得不難理解。
但在外國人眼裏，即使已經進入發達國家行列，“倒吧！喝吧！”似乎就顯得有些奇怪。中東的半島電視臺還播放了壹部名為《韓國的宿醉》的紀錄片，講述了年輕男女喝醉酒後踉踉蹌蹌倒下的韓國社會赤裸裸的飲酒文化。在美國紐約制作韓式燒酒的布蘭登·希爾就此提出了疑問：“韓餐是世界上最健康的食物，韓國人患胃癌的很多，也許是因為喝了很多的酒？”
在韓國，用於飲酒的社會費用約10萬億韓元。66.7%的國民害怕在公共場所因他人飲酒而引發的暴力。去年因為酒後駕駛，年輕的尹昌浩犧牲了。雖然制定了強化酒後駕駛處罰的“尹昌浩法”，但現實是，參與制定該法的國會議員和靠人氣生存的著名藝人也喝醉酒後手握方向盤。
如果實行每周52小時工作制，追求“回家晚飯的生活”的文化擴散開來，酒精消費自然會減少，但很難期待飲酒文化的劃時代改善。《閉嘴禁酒》即使很難成功，但像“1月份戒酒”壹樣稍微提高壹點控制力又如何呢？當搖搖晃晃的醉漢讓人覺得奇怪，當孩子們玩耍的公園裏不再出現擺開酒席的人時，“戒酒韓國”就會成功。否則，“尹昌浩法”將變得有名無實。
不喝酒就難以成功的韓國式成功法則，現在也該改變了。在美國不沾壹滴酒的人也會成為總統。實踐“禁酒”的美國總統特朗普開玩笑地說：“如果喝酒，我還能想象到自己會變得多麽糟糕。恐怕是世界上最糟的。”嘴巴不能碰酒的人，哪裏只是特朗普總統啊。
朴湧 parky@donga.com
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